保健酒行业转型升级 由小酒种走向大众酒

近些年,随着消费者健康意识的提升,保健品市场迎来发展新机遇。一些白酒龙头企业纷纷涉足保健酒,在继承中国传统保健酒文化的同时,研发、生产出了能够满足现代消费者需求的......

  近些年,随着消费者健康意识的提升,保健品市场迎来发展新机遇。一些白酒龙头企业纷纷涉足保健酒,在继承中国传统保健酒文化的同时,研发、生产出了能够满足现代消费者需求的保健酒新品。目前,我国保健酒销量连续五年平均增幅高达30%。统计数据表明,2016年白酒行业规模以上企业的销售额达6125亿元,啤酒年销售近2000亿元,葡萄酒年销售近500亿元,保健酒行业年销售约150亿元。这组数据既反映出承前启后的保健酒厚积薄发,也说明了继往开来的保健酒挑战重重。据了解,保健酒良好的发展势头,离不开中国保健酒联盟的组织与领导。该组织由劲牌有限公司牵头、12家全国性和区域性品牌企业组建,旨在抓住供给侧改革的发展机遇,合纵连横、众擎同举,合力打造我国保健酒行业可持续发展的转型升级版:由“小酒种”生产走向“大众酒”制造。保健酒市场的突破,离不开产品的创新。随着现代科技的不断进步,保健酒已从浸酒传统工艺,发展到萃取、浸提等生物工程技术,精准提取中药的有效成分,配制高含量的功能型保健酒。因此,保健酒的配方严格要求以内在有效成分为指标的质量标准。据调查,目前数量众多的保健酒企业,质量标准参差不齐,“一药遮百丑”的现象较为突出,已成为制约全行业健康成长的瓶颈。对此,中国保健酒联盟牵住标准这个“牛鼻子”,组织制定了《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》和《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》。这两项国家标准于去年在联盟企业全面实施。日前,在中国保健酒联盟的标准听证评审活动中,湖北劲牌、吉林大清鹿苑、海南椰岛、山西杏花村等企业,再次发起联盟标准的制订工作,齐推保健酒跻身于中国第六大酒种。为此,中国保健酒联盟表示,进一步担当行业标准和国家标准制订的主导重任,加快步伐,通力合作,把业内的技术创新成果和优秀管理模式转化为联盟标准。保健酒是我国传统药酒的分支和普通白酒的延伸。然而,较之鼎足三分的白酒、啤酒、葡萄酒,保健酒行业的整体规模仅为白酒行业的2%,其市场占比确实量小力微。究其根本,主要是技术管理良莠不一,产品供给不能满足消费需求。同时,保健酒大多是区域性品牌,全国性品牌较少。目前,无论是从政策层面,还是从市场方面来说,保健酒都迎来了快速成长大的绝佳时机。政策方面,根据“健康中国”的国家战略,保健酒消费税由20%降为10%,这项重要的供给侧改革新政,为我国保健酒行业转型升级注入了强劲动力。中国保健酒联盟认为,面对政策红利,传统白酒企业要勇于自我挑战,自我变革,遵从市场规律,创新驱动发展,扩大有效供给,促进消费升级。近些年,白酒行业不乏通过创新实现蜕变的企业。久负盛名的“中华老字号”致中和,生产的保健酒五加皮酒,由于长期“老调重弹”,结果导致市场逐年萎缩。与之相对应的是,致中和公司创新打造大健康系列产品,针对年轻消费群体研发新品。2016年9月,致中和公司率先取得全国酒业首块直销牌照,产品走出浙江,直销安徽、河南等省。不到1年时间实现销售2.6亿元,今年可望达到5亿元。目前,致中和公司引进资金近10亿元,成立了健康食品研究院,预计今后3年销售总额将达到20亿元。无独有偶,江苏海门的中国近代著名实业家张謇创办的颐生酿造厂,通过扩建厂区,兴建生态旅游园、中药百草园、生态植物园,以场景体验式营销与消费者共创趋势,借以传承发扬百年品牌。同时,改革创新原有酿造技术,不断改善产品品质,提升产品价值和品牌形象,扩建工程投产后将实现年产值20亿元的目标。中国保健酒联盟秘书长吴刚表示,按照市场预测,我国保健酒行业的发展空间巨大,近期市场规模可达400亿元,也就是说其消费需求比现在要翻两番。近几年,茅台、五粮液等白酒巨头也先后启动了保健酒计划。“我们要做的就是引导企业发挥独有的比较优势,提高产品质量,优化产品结构,以品牌建设带动全行业技术水平的整体提升”吴刚如是说。如今,保健酒迎来了难得的发展机遇,国家的支持、市场的旺盛需求,为培育保健酒市场提供了条件。现在的关键是,传统白酒企业如何通过创新,通过新模式、新技术、新产品、新渠道走出一条康庄大道。

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